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Gutes
vom Gebirge.

Das Unternehmen

Das Unternehmen „Alpi Julie“ ist ein Familienbetrieb, der sich mit dem Anbau kleiner Früchte und wertvoller Kulturpflanzen beschäftigt. Die Pflanzen werden im Bergland, auf den wilden und unberührten Julischen Alpen angebaut und zu alkoholfreien ausgezeichneten Getränken verarbeitet (hauptsächlich Minze- und Holundersirup).

Das Unternehmen arbeitet nach einem doppelten Business-Konzept. Die kleinen Früchte – v.a. Heidelbeere – sind hauptsächlich für den Business-to-Business-Markt vorgesehen, während die Wildkräuter erst nach einem längeren Produktionsprozess vermarkt werden: Sie werden zunächst direkt im Hause verarbeitet und dann an Privatkunden verkauft.

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Unser Anbaugebiet beginnt in Höhe von 700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Felder liegen malerisch eingebettet zwischen den typischen Friulanischen Landschaften (die sogenannten „magredi“), türkisblauen Seen und den über 2000 Meter hohen Hochgebirgen. Unsere Produkte sind Bio zertifiziert, wir bedienen uns traditioneller Methoden für die Pflanzung, die Bewässerung und die Verarbeitung der Pflanzen – dadurch wird die Umwelt geschont.

Das Gebiet

Mit den Julischen Alpen verbindet man in der Regel Gebirge, die wild und unberührt geblieben sind. Man denkt an geheimnisvolle und ein wenig zerfurchte Berge, man sieht sie nicht als Ziel zum Skifahren an, sondern als spirituellen Ort, welcher von Literatur und Kunst stark geprägt ist. Die Julischen Alpen stellen, historisch betrachtet, die Grenze zwischen westlicher und östlicher Welt dar.

Hier mischen sich heidnische/archaische Traditionen und eine mächtige Natur miteinander. Das ist der Ort, wo man sich an das Ursprüngliche durch eine tiefe und stille Beziehung mit der sinnlich wahrnehmbaren Welt nähern kann (diese ästhetische Erfahrung spiegelt sich in unseren Produkten wider).

Aufgrund der Reinheit und Ursprünglichkeit des Gebietes begeistern sogar die einfachsten Wildkräuter, die auf den Abhängen unserer Berge wachsen, durch ihre hochqualitativen organoleptischen Eigenschaften (Geruch, Geschmack, Wirkung). Wir sind fest überzeugt, dass unser Gebiet und unsere Produkte miteinander unmittelbar zusammenhängen.

Holunder

Mit dem als Großstrauch wachsenden Holunder verbindet man viele archaische Rituale und Heilwirkungen.

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Der Sirup

Unser Holundersirup bietet hochqualitative Geruchs- und Geschmackserlebnisse: Er ist duftend, hat einen geringen Zuckergehalt und ist geschmacklich ausgewogen. Er ist von den Eigenschaften des Friulanischen Berglandes stark geprägt: Der erfrischende und duftende Charakter des Getränks erinnert an die luftige und wohlduftende Höhe, auf welcher der Holunder wächst.

Der Sirup wird nach lokalem, traditionellem Rezept zubereitet. Die wohlduftenden Dolden werden früh morgens gepflückt und in einem dunklen, kühlen Raum lange Zeit in Bergwasser eingeweicht, sodass sie ihren aromatischen Blütenstaub an die Flüssigkeit abgeben. Danach wird die Flüssigkeit gefiltert und kalt zu Sirup verarbeitet. Der fertige Sirup wird für den Verkauf in pasteurisierte Flacons abgefüllt. Diese werden bis zum Verkauf gekühlt gelagert.

Der Holundersirup ist rein wie das Wasser, mit dem er zubereitet wird, aromatisch und beständig, wie die Sträucher, von denen die wertvollen Holunderblüten gepflückt werden. Der Holundersirup wird im Verhältnis 1:5 oder 1:6 mit Wasser verdünnt.

Er ist ein erfrischendes und durstlöschendes Getränk. Der Holundersirup ist sehr geeignet für alldiejenigen, die lange wandern oder schwimmen, in der Tat ist er ein seit Jahrhunderten von den Kletterern der Julischen Alpen verwendetes natürliches isotonisches Getränk. Außerdem ist er geeignet für Kinder und Jugendliche, da er nur wenige Kalorien enthält. Er ist köstlich in Cocktails – wie zum Beispiel Hugo, ein eleganter Aperitif aus Prosecco – und wird gerne auch als Topping auf Eis und Desserts verwendet.

Alpi Julie SSA

Via Studena Alta, 63
33016 Pontebba (UD)
Italien

+39 348 7768935
info@alpijulie.com

www.alpijulie.com
Umsatzsteuernummer IT-02855940306
note legali